Cómo Configurar las Freidoras a Presión Tenshine TS-EP800 y TS-GP800 | Tutorial Completo del Panel de Control

Domine su TS-EP800 y TS-GP800: La Guía Definitiva del Panel de Control

Configurar correctamente su freidora a presión comercial es el secreto para obtener pollo frito a presión consistente y jugoso. Ya sea que esté utilizando la Tenshine TS-EP800 eléctrica o la Tenshine TS-GP800 de gas, el avanzado panel de control computarizado le permite automatizar completamente su proceso de cocción para una máxima eficiencia en el restaurante.

En este completo tutorial, le guiaremos a través de la configuración de una sola etapa (Básica) y le presentaremos el modo de múltiples etapas (Avanzado) basado en el manual de usuario oficial de Tenshine.

🔧 Inicio Rápido: Cómo Entrar al Modo de Programación

Antes de comenzar, asegúrese de que su freidora a presión comercial esté conectada a la corriente. Puede ajustar la configuración ya sea que el elemento calefactor de la máquina esté ENCENDIDO o APAGADO.

• Acceder a la Configuración: Mantenga presionado el botón 'P' durante 2 segundos hasta que el panel muestre PROG.

• Ingresar Contraseña: Ingrese la contraseña de fábrica predeterminada 1 2 3 para desbloquear el sistema.

🛠️ Parte 1: Configuración de Una Sola Etapa (Modo Estándar)

Esta es la configuración más común para freír artículos estándar de alto volumen como muslos, alitas de pollo o gajos de papa.

• Paso 1: Elija un Canal de Producto. Seleccione un número del 1 al 0 (por ejemplo, Posición 3) para guardar su receta. Presione 'P' para confirmar.

• Paso 2: Nombre su Producto. Use los botones Arriba/Abajo para seleccionar letras (por ejemplo, "ABCD" o "CHICK"). Presione 'P' para continuar.

• Paso 3: Establezca el Tiempo de Preparación (Opcional). Este es el conteo regresivo antes de que caiga la canasta. Si no es necesario, póngalo en 0. (Configuración de ejemplo: 5 segundos). Presione 'P' para confirmar.

• Paso 4: Establezca el Tiempo de Fritura (Crítico). Configure el tiempo total de cocción. Recomendación del Chef para pollo con hueso: 8 minutos 30 segundos. Presione 'P' para continuar.

• Paso 5: Establezca la Temperatura. Ajuste a la temperatura de aceite deseada. Recomendación: 165°C (aprox. 330°F). Presione 'P' para continuar.

• Paso 6: Modo de Presión. Decida si este ciclo utiliza presión.

  • Seleccione SÍ para freír a presión (Sella los jugos naturales).

  • Seleccione NO para freír en abierto (Estilo tradicional crujiente).

  • Presione 'P' para continuar.

• Paso 7: Finalizar y Guardar.

  • Alarma: Configure una alarma recordatorio (por ejemplo, 10 segundos) para cuando termine la cocción.

  • Modo Inactivo: Presione 'P' para saltar las configuraciones de compensación de carga hasta el final.

  • GUARDAR: Mantenga presionado 'P' hasta que escuche un pitido largo. ¡Su receta ha sido guardada!

🚀 Parte 2: Configuración de Múltiples Etapas (Modo Avanzado)

¿Quiere una piel extra crujiente con un centro tierno y jugoso? Utilice la cocción de múltiples etapas para cambiar automáticamente la temperatura o la presión durante un solo ciclo de fritura.

Cómo funciona (Ejemplo):

• Etapa 1: 12 minutos a 165°C con Presión SÍ (Cocina la carne hasta el hueso).

• Etapa 2: 3 minutos a 170°C con Presión NO (Dora la piel perfectamente).

• Nota: La máquina libera automáticamente la presión de forma segura antes de que comience la Etapa 2.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)

P: ¿Qué pasa si olvido la contraseña?

R: La contraseña predeterminada es 123. Si ha sido cambiada y se ha perdido, por favor, contacte con el soporte de Tenshine Foodservice Solutions para un restablecimiento de fábrica.

P: ¿Necesito liberar la presión manualmente?

R: No. Tanto el TS-EP800 como el TS-GP800 cuentan con una válvula de escape automática que libera la presión de forma segura al final del ciclo de cocción.

🌎 Guía Rápida en Español (Programación de Freidora a Presión)

Para programar su freidora a presión comercial Tenshine TS-EP800 o TS-GP800:

1. Mantenga presionado 'P' e ingrese la contraseña 123.

2. Seleccione el canal y nombre el producto (ej. POLLO).

3. Configure el tiempo (recomendado: 8 min 30 seg) y la temperatura (165°C).

4. Active la presión (Pressure: YES) para retener los jugos.

5. Mantenga presionado 'P' para guardar. ¡Listo para freír!